Bronzefenchel - Lieblingsstaude & Gewürz

Bronzefenchel ist für mich ein wahres Gartenwunder. Er wächst im Jahr auf eine stattliche Höhe von bis zu 200 cm heran. Und ziert mit seinen äußerst feinen und filigranen bronzegrünen Blättern jedes Blumen- und Gemüsebeet. Dazu lässt er sich wunderbar in einem frischen Gartenstrauß arrangieren. Sein Duft verzaubert im Vorbeigehen einfach jeden Gartenfreund. Natürlich auch die (Wild)Bienen.

Foeniculum vulgare wächst im Garten oder großen Topf. Damit ist er ein Augenschmaus und essbarer Sichtschutz in deinem naturnahen, insektenfreundlichen (Balkon)Garten.

In der Küche verwendet man vor allem die Blätter und Stängel zum Würzen, sowie die Samen als Tee. Bronzefenchel verhält sich von den Inhaltsstoffen und dem Geschmack her wie grüner Gewürzfenchel. Er wirkt verdaungsfördernd, beruhigend, appetitanregend und krampflösend. Die Blätter als Gewürz verwendet passen besonders gut zu Knoblauch, Zwiebeln, scharfem Chili, Tomaten und Karotten. Der Geschmack passt sehr gut zu vielen italienischen Gemüse-Antipasti.

Inhalt: ca. 40 Samen aus biologischem Anbau

Höhe: 40-200 cm, Blüte Jul-Sep, mehrjährig, versamt sich gut selbst

Aussaat im Freiland: Mrz-Apr

Grundsätzlich gilt: Alles, was du im Garten anpflanzen kannst, wächst auch in großen Bodenkübeln auf dem Balkon - mit guter Erde, viel Sonne und ausreichend Pflege.